Silbermedaillen für Wildfrüchte und Molekulare Event-Küche

Anlässlich der Frankfurter Buchmesse erhielten zwei Kochbücher eine Silbermedaille von der GAD.

Ein Thema, das aktuell Hochsaison hat:
• Wildfrüchte von Thuri Maag und Erika Lüscher
Die Jury lobte vor allem die ausführlichen und praxisorientierten Porträts von überall kostenlos zu pflückenden Wildfrüchten sowie die herrlich Lust machenden einfachen Rezepte des hochdotierten Wald- und Wiesenkochs Thuri Maag, perfekt ins Bild gesetzt von Andreas Thumm.

• Molekulare Eventküche – Farben, Pulver, Konsistenzen, Aromen von Rolf Caviezel
Hier lobte die Jury die bestechende Kompetenz des Autors, der auf anschauliche Weise molekulare Küche für jedermann zugänglich macht – fürs Auge betörend umgesetzt von Fotograf Andreas Thumm: Wer nicht selber kochen mag, schwelgt in den künstlerischen Foodfotos.
Rolf Caviezel ist  d e r  Schweizer Molekularkoch. Er verbindet die traditionelle Kochkunst mit den Finessen der molekularen Küche und erreicht dadurch verblüffende Resultate, die  Gaumen und Auge Altbekanntes ganz neu entdecken lassen. Sein erstes Kochbuch “Molekulare Küche” wurde bereits international mit Auszeichnungen beehrt.

Weitere Infos zur GAD, Gastronomische Akademie Deutschlands: www.gastronomische-akademie.de

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